3分钟做好13道快手下饭菜,轻易美味的15道家庭小
分类:减肥食谱

食材明细

植物油适量,打入鸡蛋,用筷子搅散,熟后乘出备用。

时令鲜蔬小炒

  • 适量
  • 鸡精适量

牛肉;干红辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒

大头菜;毛豆彩椒;香豆腐干;盐;鸡精;香油

辅料

美味出炉清清淡淡的家常小炒蒜蓉西兰花

荷塘小炒

配料

腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。

田园小炒

主料

牛肉洗净切小丁;青红椒洗净切小圈状;洋葱切小丁;生姜去皮切片

用料

  • 1西兰花切块,彩椒切丁,蒜切片备用。
  • 2西兰花切块过开水焯至七成熟,彩椒切丁,蒜切片备用。
  • 3锅内放油烧热,入蒜瓣炒香。
  • 4锅内放油烧热,入蒜瓣炒香,放焯过的西兰花、彩椒丁,豆腐衣混炒。
  • 5入盐、鸡精调味,盛盘即可。

做法

做法牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

西兰花炒豆腐衣的做法步骤

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生抽

用料

  • 适量
  • 彩椒适量

辣椒,蒜,面粉,盐(量比平时炒菜略多一点)混合在一起,用手抓匀。

丝瓜百合炒紫甘蓝

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟

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  • 西兰花适量
  • 豆腐衣适量

做法

三丁小炒

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余下的油将洋葱丁爆香

做法黄瓜、山药、蒜洗净去皮,木瓜洗净去皮、去籽用花刀将其切成大小均匀的片状热锅凉油,油五成热放入蒜片略炒放入山药翻炒几下,接着放入黄瓜翻炒,加一点清水继续翻炒至黄瓜变色倒入木瓜翻炒几下淋一点明油即可装盘

“好看又好吃,简单易学,营养丰富,动手吧!”

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锅内倒油,放入蒜末炒至金黄。关火,油锅里加适量生抽,搅匀后淋在生菜上即可。胡萝卜炒牛肉

凉拌西瓜皮

顺时针搅拌,充分混合均匀。

西兰花半个;荸荠200克;胡萝卜1个;荷兰豆80克;核桃仁50克;姜;盐;糖

鸡蛋打散,加少许料酒和水,加少量糖,打发后加少许盐。

用料

油锅烧热,倒入混合面浆,用铲子推开。

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做法

紫甘蓝;丝瓜;百合;草菇;蕃茄

牛肉切丝儿切片儿随便,切好用一点点生粉,几滴酱油,胡椒粉少许,再倒一点食用油,抓匀腌制一会儿

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用料

用料

做法藕去皮切片,荷兰豆择去筋儿斜刀切片,彩椒斜刀切块,木耳开水泡发撕成小朵,山药去皮切片。锅内放蒜片爆香,下入藕片翻炒,每隔半分钟依次下入彩椒、山药、木耳、荷兰豆。材料都放进去后加盐,大概再炒两分钟加鸡精、香油炒匀就可以关火出锅了。

青红椒去蒂去籽洗净,擦干。

用料

猪血下锅焯水

芦笋一小捆;蘑菇7,8个;蒜头一瓣;盐适量;淀粉一小勺

取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!

空心菜杆;小辣椒;蒜

做法

用料

汤汁泡饭很美味

酸辣藕丁

胡萝卜切粗条,蒜切蓉。

做法瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍)待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可

做法留一些吃剩的西瓜皮,把红色果肉部分切下再切去瓜皮,只留浅绿色部分接着片成薄片放入大碗中加盐拌匀,腌到有一点点变软再切点大蒜末和红椒丝瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下,再挤去水分最后加入蒜末,红椒丝,盐,美极鲜酱油,白砂糖,香油拌匀,喜欢的话可以再加一点果醋,拌匀后就可以吃了,或者放进冰箱冰一下再吃

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胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了

做法择好空心菜杆,切碎成颗粒状几根小红辣椒切丁,蒜切末油锅爆香小辣椒和蒜末下菜杆颗粒同炒加少许白糖,醋,盐和鸡精,快速翻炒断生,出锅即可

用料

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腌制期间调照烧汁。老抽,生抽,蜂蜜,料酒,比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗

山药100克;黄瓜100克;木瓜100克;蒜2瓣;植物油20克;盐3克;清水少许

猪血;泡姜、泡椒、蒜切片;大葱切段;红油豆瓣;鸡精、花椒面

西瓜皮1/4个西瓜的皮;红椒半个;大蒜3-4瓣;盐适量;酱油少许;白砂糖口味随意;香油少许

然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐

用料

琵琶腿2个;洋葱小半个;老抽,生抽,蜂蜜,料酒,盐

蚝油芦笋牛肉粒

西兰花一棵,蒜蓉,胡萝卜,盐,水淀粉。

洋葱;瘦肉;青椒;蒜末;干辣椒;大蒜;甜面酱;料酒;胡椒;酱油

做法

油豆腐小炒肉

依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可小炒牛肉

小炒空心菜杆

牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿

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做法

藕;荷兰豆;彩椒;木耳;山药;油;盐;鸡精;香油

牛肉;芹菜;泡椒;盐;料酒;酱油;孜然粉;鸡精;生粉;油少许

洋葱小炒肉

炒锅内放油烧热(油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒

油豆腐1平盘;五花肉2小条;胡萝卜1根;青蒜2根;生姜1片;盐;生抽;老抽;糖;生粉;香麻油;高汤一小碗

做法

芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

植物油,少量,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加糖一小勺吃不了太辣的人多加,加青辣椒末。

做法蘑菇切片,蒜头切片,芦笋切斜片锅内少许油爆香蒜片下蘑菇翻炒出香味下芦笋翻炒,加盐调味加3大勺水,盖锅盖焖1分钟水淀粉勾薄芡即可起锅

锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香,

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用料

用料

将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉,去皮切块一起烧了,也很好吃的。

莲藕1节;陈醋1.5大匙;干辣椒4个;香菜1小撮;蒜头5粒;豆豉2.5大匙;盐1匙;鸡精半匙;酱油1大匙

鲜香菇4个洗净切块~青椒一个洗净切丁~大蒜瓣两个切片~生姜切3片

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红辣椒1个;青辣椒5个;蒜瓣2瓣;面粉4勺;糯米粉2勺;鸡蛋2个;盐适量

做法将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分,斜切成段备用;生姜切末五花肉切薄片状,调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用锅烧热注油,三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮油豆腐焖煮至透味,揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

完成黄焖鸡

做法准备食材,剥蒜压扁剁碎,干辣椒切粒,莲藕洗净对半切开,切成条再改刀成丁状。起锅热油,爆香干辣椒。倒入蒜,爆一会儿,紧接着倒入藕丁,加少许水避免粘锅。倒入豆豉、酱油、醋、盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖1分钟。掀开锅盖,撒入鸡精,翻炒均匀即可盛盘,加少许香菜点缀。

倒入炒好的鸡蛋。

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加一点味精

做法荸荠一切三掰、西兰花掰成小朵、胡萝卜切成1厘米厚的斜片、荷兰豆去蒂锅内放油加热之后放入姜爆香之后把所有蔬菜放进去中火快速翻炒,先加入料酒一次加入盐、糖调味即可最后加入核桃仁炒匀关火即可。

辣椒粑

用料

茄子洗净切条,上锅蒸15-20分钟

浙江小炒

用料

用料

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用料

用料

做法紫包菜洗净切块备用用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用丝瓜刨皮洗净切半圆块备用草菇洗净煮熟切二瓣备用蕃茄洗净,切成块备用净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入丝瓜,大火滑油快出锅时,放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅,沥干油分锅内底油,放姜末煸香,倒入草菇、蕃茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合,翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜,略微勾一点点薄芡炒匀,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

鸡蛋两枚;剁辣椒一汤匙;葱末;青辣椒一根;蒜末;糖,盐;植物油

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姜蒜切小片,豆豉10克准备好!

用料

锅中放入适量油加热至5成,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用

做法青蒜洗净切均匀的丁胡萝卜洗净切均匀的丁青蒜丁入开水锅焯1-2分钟猪里脊洗净切均匀的小丁,入油锅迅速翻炒至变色,加少许料酒后出锅起油锅,入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁稍软步骤5内入青蒜丁炒匀步骤6内入里脊丁炒匀步骤7加盐和糖调味即可出锅

用料

胡萝卜;青蒜;猪里脊;盐;糖

完成芹菜炒牛肉

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锅里面放油,6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻炒。

芦笋炒蘑菇

姜蒜入锅爆香,牛肉入锅划散,加一点儿生抽,翻炒至差不多变色了,扒拉到一边儿,胡萝卜丝倒入空出的地方,炒至稍稍变色有一点儿软了,牛肉扒拉回来,一起翻炒

做法毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟把毛豆拿出放凉备用把大头菜清洗一下把大头菜切成细丁彩椒切成丁热锅后加油先放入大头菜丁炒出香味加入豆腐干丁加入蒸熟的毛豆加入少许盐加入三勺水继续翻炒让食材相互入味加入彩椒丁淋上香油加入一点鸡精就大功告成了啊

装盘,神马川菜,湘菜,我通吃啦红烧血豆腐

用料

出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了酱拌蒸茄

猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

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用料

凉一点后改刀装盘烫生菜简单又好味~

牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了

超市买来鸡腿~洗净~切一块一块~大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

用料

胡萝卜;牛肉;生粉;生抽;酱油;姜;蒜;胡椒粉;辣椒粉;花椒

用料

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生菜两颗;大蒜适量;生抽适量

拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。

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倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

1大匙黄豆酱加2大匙水调匀,锅烧热下一点点油,下入酱汁炒香

做法

一点儿味精调味儿

平底锅坐油烧热,鸡腿煎至两面金黄

做法

将生菜洗净,锅中倒水烧开,把生菜焯熟,摆入盘中。

做法

酸豆角;肉末;盐;酱油;料酒;姜末;干红辣椒

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鸡腿去骨。

热锅上油,油热后,下姜末,干红辣椒碎爆香,下肉末炒散至变色

做法

锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出。

南瓜切块

用料

腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿

牛肉200克;青红椒100克;洋葱60克;生姜5克;料酒;盐;红烧酱油;孜然;水淀粉;蚝油;香油;辣椒粉;白芝麻

茄子;黄豆酱1大匙;水2大匙;红甜椒少许;香芹少许

4勺面粉,2勺糯米粉拌匀。

锅中放入少许油加热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色,放入辣椒圈炒出香味

加一点儿辣椒粉,盐,调味

做法

南瓜;生抽;老抽;糖;醋

把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

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做法

牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟

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中火煎好一面后,翻面。用铲子割开面饼,煎至焦黄即可。照烧鸡腿

放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可起锅装盘。酸豆角肉末

酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐,酱油,料酒拌匀稍腌

用料

用料

锅内放油,几粒花椒入锅,小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出

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做法

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锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜~出味后倒入鸡腿块爆炒变色~然后加入足量的水~最后加入生抽~老抽~盐~醋~料酒……鸡精~香菇等调料~烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒~大火烧至汤汁浓时收汁关火

腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝,姜蒜切末即可

不粘锅加油烧热

鸡腿3~4个;香菇3~4个;青椒1个大蒜;大蒜;生姜;生抽~老抽;料酒;醋;盐;鸡精;糖;生粉

把蒸好的茄子略捣一下,淋上酱汁,撒甜椒碎香芹碎点缀剁椒鸡蛋

辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!

起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出

老抽,腌制。

生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

捞出猪血切小方块备用

用料

做法

入南瓜丁小火煎至表面微焦

倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可孜然牛肉粒

放入鸡腿,泼入照烧汁,煮至入味

加入适量水,再放入切好地猪血轻轻炒匀,汤汁收干猪血入味,

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另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒

尖辣椒250克;猪肉200克;豆豉10克;姜蒜各5克;酱油5克十5克;盐2克;味精1克;生粉适量

用料

快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。干烧南瓜

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辣椒剁碎,蒜拍碎。

用料

倒入酸豆角煸炒,待起锅前淋少许麻油即可。

混合均匀后加入葱末,略翻炒出锅。辣椒炒肉

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