食谱笔记,美食食谱
分类:减肥食谱

  • 图片 11菠菜加适量的水用粉碎机打成汁,用500克的面粉加入250克的菠菜汁和成绿颜色的面团。另外500克的面粉用250克的温水和成面团。静置一个小时。
  • 图片 22西葫削皮后擦成丝。
  • 图片 33用少许的盐把水分煞出来后挤干水分。备用。
  • 图片 44羊肉馅放人一个鸡蛋调开。羊肉是提前买回家洗净,用绞肉机绞出来的。
  • 图片 55然后一次放入调料,顺着一个方向,搅拌至有弹性,再放入挤好水的西葫馅,搅拌均匀就可以了。
  • 图片 66将两种面团,分别做成长条,然后将绿色面压扁,包住白色面条,切成剂子。,这个大家能看懂吧?
  • 图片 77包成白菜型。很多人会挤饺子,其实就是挤饺子,然后整下型就可以了。
  • 图片 88觉得麻烦就可以随便包,反正都是美味的。
  • 图片 99吃饺子喽。好吃不过饺子。祝大家立冬愉快。

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食材明细

  • 图片 111300克面粉分为两半,面粉中加少许盐,各加入菠菜汁和清水和成面团,清水量可根据面粉吸水量来添加减。和好的面团盖上保鲜膜或湿布醒一醒。
  • 图片 122白菜剁碎,挤去一些水分。素菜用油拌一下,不加盐,可以防止它渗水。
  • 图片 133处理肉糊。五花肉搅为肉糊,加入姜末、葱末,生抽,精盐,顺时搅打上劲,然后,再添入剁碎的白菜,搅拌均匀。
  • 图片 144如图,搅拌好的白菜鲜肉馅很有光泽,有粘性,没有水渗出来。
  • 图片 155各取一个面团,各面团约是100克,揉搓成条,把绿色的菠菜面团擀开,放上白色面团,包起来,捏紧收口,再搓一搓。
  • 图片 166切好剂子,每个剂子约15克左右。
  • 图片 177擀开,放上适量白菜鲜肉馅。
  • 图片 188将饺子对折,边缘捏一捏,然后,两手的拇指放在饺子中间,轻轻的挤一下,就可以了。收口的方法多样,随意包,不漏馅即可。
  • 图片 199捏得好像还不错,哈哈。
  • 图片 2010或者这样收口也不错的。
  • 图片 2111锅中烧开水,放少许精盐,加入饺子,煮至浮起,添二三次凉水。饺子皮鼓起,手碰一下是离馅的。就熟了。
  • 图片 2212多汁的馅料,叶美哦。

7.

  • 香油适量
  • 鸡粉适量
  • 蚝油适量
  • 白胡椒粉适量
  • 适量
  • 清水250克
  • 大葱适量
  • 适量

主料

一份面粉加菠菜汁和成绿色面团

“今天是立冬,立冬就意味着冬天已经真正的来临。立冬时节的营养应以增加热量为主,所以我们准备冬补吧。今天我们推荐羊肉,羊肉含丰富的蛋白质,脂肪,维生素A,B族,还包括钙,铁,磷,镁,锌等多种营养成分。时下正是吃羊肉的大好时机。羊肉暖中补虚,开胃健身,益肾气,养肝明目,是一种非常好的食疗佳肴。立冬要吃饺子,今天的饺子是西葫羊肉馅儿的,包出白菜型,非常的有趣儿。”

  • 大白菜500克
  • 五花肉370克
  • 香葱10克
  • 姜末10克
  • 精盐8-10克
  • 生抽适量
  • 食用油少许

17.

主料

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焯过水的菠菜榨汁机榨成汁

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

食材明细

煮至水沸,点冷水,当水再次沸腾饺子就煮好了

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  • 中筋面粉300克
  • 菠菜汁80克
  • 清水80克
  • 精盐适量

将剂子擀成饺子皮

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双色白菜饺子的做法步骤

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辅料

辅料

3.

  • 羊肉500克
  • 小西葫1个
  • 面粉1000克

小窍门和好的面团需要醒过,这样擀的时候容易操作,而面团也更有筋道。

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小窍门白菜——百财,祝大家每天都有好心情。

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锅内煮开水,放入白菜饺子

“北方的年夜饭一般是以饺子为主,当然,最美不过饺子,饺子是老百姓喜欢的面食之一,那么,喜欢吃饺子的,咱就换换花样吧。以白菜做馅,菠菜汁和面,色泽亮丽,营养丰富,鲜美多汁,白菜鲜肉饺子一直是大家的最爱。
双色白菜鲜肉饺子
面团食材:中筋面粉300克、菠菜汁80克、清水80克、精盐适量。
馅料食材:大白菜500克、五花肉370克、香葱10克、姜末10克、精盐8-10克、生抽适量、食用油少许。”

菠菜洗净切段,沸水焯水备用

西葫羊肉白菜型饺子的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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加入大白菜碎搅拌均匀做饺子馅

靓丽的翡翠白玉饺出锅啦,像不像一棵棵小白菜啊!

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翡翠白玉饺成品图

9.

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将饺子馅放在饺子皮中间,对折,两手的拇指食指往中间挤做饺子

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2.

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将两团面分别揉成两个长条,并将绿色长条擀平

一份面粉加清水和成白色面团

将绿色面皮包住白色长条,封口对齐

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  • 面粉500克
  • 料酒1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 胡椒粉1汤匙
  • 香油1汤匙

翡翠白玉饺的做法1.

白菜腌制出水后,挤出水分

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    白菜300克

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    菠菜200克

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    肉馅300克

白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后腌制30分钟

两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时

5.

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8.

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辅料

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切成剂子

烹饪技巧

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“冬至是中国农历中一个非常重要的节气,源于汉代,盛于唐宋,相延至今。古代对冬至很重视,曾有“冬至大如年”的说法。因为人们认为过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日。每年农历冬至这一天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。古语云,“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”,而北方则有“冬至饺子夏至面”的说法。饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。有一年当地瘟疫盛行,穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。于是他制作了一款“祛寒娇耳汤”分给乞药的病人,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”。每人两只娇耳,一碗汤,吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。”

11.

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6.

16.

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用料主料

15.

  1. 白菜馅加盐腌制逼出水分,白菜的口感更加爽脆2. 肉馅顺时针搅拌均匀、上劲,水饺馅心更加嫩滑3. 面粉揉匀,饺皮才会柔韧劲道有弹性更多精彩美食视频与菜谱,搜索,300道大餐等着你!

肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀做肉馅

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