美食菜谱,大理石巧克力慕斯的做法
分类:美食食谱

步骤5

打发淡奶油,打至稍微有一小点流动感就可以。然后分2次步入芝士糊拌匀。再投入酒拌匀。

  • 白巧克力慕斯糊原料标记为1
  • 牛奶20g
  • 淡奶油120g
  • 蛋黄一个
  • 白巧克力块85g
  • 吉利丁粉5g
  • 香草精少许

余下的正是装修了,辅料中出来千层蛋糕片之外都是装修用的材质。日照石局地自身是用黑白巧克力做的,做法很复杂。如若想做出同样效力的话能够在慕斯刚凝固至不会流动时倒一层黑巧克力液上去,然后在倒一些些白巧克力液,最终用牙签or叉子or什么去随意挑画一下放进电冰箱冻至凝固就行呐。(配图是别的的装潢,仅供观赏) 小贴士

步骤7

隔水融化巧克力(水温不超过60摄氏度,即冒烟。太热会油脂分离),然后分3次出席蛋奶液拌弄均匀。

烹调步骤

  • 图片 11率先在慕斯圈里铺上一层奶油蛋糕片接下去制作白巧克力慕斯有的
  • 图片 22将牛奶煮沸然后与蓝绿混合均匀
  • 图片 33白巧克力隔热水融化
  • 图片 44吉利丁粉加25g水,然后融化成液体与草地绿液混合
  • 图片 55紧随着在倒入融化的白巧克力中
  • 图片 66接下去打发淡奶油,打至浓稠低沉的情事6-7散发左右
  • 图片 77 淡奶油与巧克力液混合均匀后,将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,归入双门双门电冰箱冷冻10分钟左右,待其抓实
  • 图片 88随后以同一的点子制作黑巧克力慕斯糊,然后倒腾白巧克力慕斯地点,继续归入智能双门电冰箱冷冻10分钟左右
  • 图片 99最终来创立淋面包车型地铁片段,吉利粉加水混合后,加热融化成液体待用
  • 图片 1010随着将黑巧克力隔水融化,接着将黑巧克力隔水融化,淡奶油缓缓倒入巧克力中搅动均匀
  • 图片 1111然后再将吉利丁液倒进来,继续掺和均匀
  • 图片 1212倒入黑巧克力慕斯上
  • 图片 1313黑巧克力慕斯外界凝固,巧克力淋面包车型客车温度大概20度左右就足以淋至黑巧克力慕斯方面,放入对开门冰箱冷藏2小时就能够。

步骤3

芝士 80g 细砂糖 32g
牛奶 11g 蛋黄 26g
吉利丁 1片 榴莲肉 80g
淡奶油 140g 白兰地 3g
消化饼碎 100g 黄油 40g
蛋糕胚 适量 榴莲粒 60g
打发淡奶油 适量

图片 14

烹饪步骤

步骤5

食物的原料明细

步骤2

步骤3

三重巧克力奶油蛋糕的做法步骤

图片 15

步骤1

  • 淡奶油70g
  • 开门红丁粉5g
  • 黑巧克力70g

图片 16

8寸方形活底慕斯模具

淋面

从冰水中捞出吉利丁,挤出多余的水分,再隔水加热掺和至溶化(水开头冒烟时要离火)。然后放凉备用

黄油隔水加热融化后倒到饼干碎里拌匀,然后倒入模具中用调羹均匀地加强。冷冻至硬。

1张图片

步骤4

步骤2

巧克力翻糖蛋糕底

步骤6

步骤8

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 普普通通难度
蛋黄 4个 细砂糖、牛奶 10g、75g
黑巧克力 80g 吉利丁片 2片
淡奶油 200g 白兰地 5g
黑、白巧克力 各适量 巧克力香脆米 适量
防潮可可粉 适量 蛋糕片 2片

吉利丁用冰水浸润至软,然后滤除水分备用。

  • 蛋黄2个
  • 27g
  • 27g
  • 吉利丁粉5g
  • 黑巧克力块85g
  • 淡奶油125g

1.贴士是()中的,做时认真看哦。2.想买大包的巧克力作者个人推举“可可琳纳”哦,那个有利並且味道幸亏

图片 17

黑巧克力慕斯糊原料

步骤7

图片 18

先倒54%的慕斯糊进模具内,在中游放进另一片千层蛋糕,再放进双门电冰箱冷冻至不会流动时步入剩余的。拿擀面杖敲慕斯圈的四边和四个角,以免有气泡。继续放进三门对开门电冰箱冷冻至完全凝固。

把拌好的慕斯糊倒入希图好的慕斯模具内就能够。放进双门冰箱冷冻约1.5钟头凝固后就可以脱模装饰,赠与外人或许自个儿尝试啦 小贴士

步骤1

*红毛胆要买熟透的哦。不爱吃甜的同班能够确切核减

图片 19

图片 20

打发淡奶油至完全不会流动,再分2次步入步骤搅和均匀再加酒拌匀即成慕斯糊了。

步骤4

图片 21

走入青莲拌匀后步入吉利丁。隔水加热将吉利丁和弄至溶化(水起先冒烟时要离火)

先是要取一个慕斯圈(两侧空的要拿保鲜膜封底)放在硬托上,再在圈内放进一片同等大小的生日蛋糕片。然后吉利丁用冰水浸润至软(天冷时水是冰冻三尺的就无须加冰了)备用。

参预毛龙眼肉,用搅拌器锤碎后拌匀就可以。放凉备用。

图片 22

隔水加热芝士,用搅和器掺和至细滑无颗粒。分2次步向细砂糖搅动至溶化。出席牛奶搅动均匀。

食物的原料清单

步骤9

先将黑灰稍微打发至颜色变浅,在打发的同期细砂糖和牛奶要隔水加热至80摄氏度(我们用手碰盆底感受温度坚定不移2秒后就缩开了正是大半80度了)然后将加热好的牛奶慢慢倒入打发的湖蓝中,要边倒边和弄哦。

图片 23

食物材料清单

步骤6

收取冻好的饼底,在饼上抹一层打发的淡奶油。再放入一片同模具大小的奶油蛋糕胚。然后拜上红毛胆粒。

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