可乐鸡翅的做法,椒盐鸡翅的做法
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食材清单

食材清单

鸡翅 6个 核桃仁 适量
可乐 半瓶 豆油 适量
白糖 适量 食盐 适量
老抽 少许
鸡翅 18个 盐 适量
蒜瓣 4个 胡椒 1勺
葱 3根 小苏打 1g
花生油 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

图片 1

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步骤1

步骤1

切好的鸡翅,水开煮20分钟捞出。(先用水焯一下,去掉浮沫。)

鸡翅洗净,在中间切两三刀,这样容易入味和易熟。切好倒入少许盐搓均匀(假如不会控制盐量可以一只只的抹盐)涂完盐,再放1克小苏打粉,涂匀腌制20分钟。

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步骤2

步骤2

凉锅下油,烧热。

腌好鸡翅可以准备配料,如图,蒜瓣拍碎切粒,胡椒粉压碎,葱切段。

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步骤3

步骤3

加入白糖。

锅热倒入少许油,油放入很少就好,只为不沾锅而已,鸡翅会出油的,大火热锅中火煎,哪个两边都金黄熟了就装在碟,煎好所有鸡翅装在碟子待用。

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步骤4

步骤4

炒糖。

把配料倒入炒香。

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步骤5

步骤5

炒至起泡。

把鸡翅倒入翻炒一分钟,上碟

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步骤6

步骤6

倒入鸡翅和核桃翻炒。

炒好了,酥脆香嫩的鸡翅做好了。

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步骤7

步骤7

倒入可乐。

忘了说小苏打是为了酥脆,就算冷了也不会韧,但不能过量,过量会苦。

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步骤8

炖一会儿,加点老抽提色。

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步骤9

汤快收干时,加适量的盐。

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步骤10

完成。

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