你学会了吗,营养丰富
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  • 香芹100克
  • 红椒丝10克

6撒上香葱末

1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分),加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

  • 图片 11牛肉洗净切丝,用开水焯一下
  • 图片 22牛肉丝用干淀粉抓匀,香芹切段
  • 图片 33葱姜用热油爆香
  • 图片 44下入牛肉丝滑散煸炒
  • 图片 55然后调入蚝油、老抽继续翻炒
  • 图片 66最后下入香芹,调入盐、鸡精炒匀即可

图片 7

5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。

辅料

食材:韭菜,干豆腐,粉条,生抽,盐,鸡精

  1. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来

配料

图片 8

4、将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用

1张图片

5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

做法:

主料

3、热锅下油

2、用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

1把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔

图片 9

图片 10

6、汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅

1.辣椒洗净,切块备用

香芹牛肉丝的做法步骤

三、山药牛肉粒

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

  • 牛肉300克

做法:

食材:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒;

食材明细

4热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味,加红辣椒翻炒出香味

图片 11

“以前总是把牛肉丝炒的很老,经过无数次的操练,终于掌握了炒牛肉丝的诀窍。”

6、炒一下

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

小窍门1、牛肉丝用开水焯一下,炒时不会出水;

二、香芹炒猪耳朵

食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

  • 15克
  • 5克
  • 适量
  • 5克
  • 老抽5克
  • 淀粉5克
  • 鸡精2克

5、加水,炖煮;

做法:

2、牛肉丝用干淀粉抓匀,炒出来的肉丝会很嫩;我个人认为不要用蛋清。

一、韭菜干豆腐炒粉条

2.锅内下油烧热,放入牛肉滑油后捞出沥油,锅内留底油,放入泡椒碎爆炒,再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

2、猪耳朵、大蒜片,香芹切段,红椒切丝

做法

7、放盐、放生抽

3.放入牛肉和青红椒段翻匀,调入白糖和鸡精,淋入少许香油。

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8、最后加点糖、盐即可

四、肉末鸡蛋羹

4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。

做法:

椒香嫩牛肉

6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱

做法:

3、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用

食材:胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐

家常炒鸡杂

4、下大蒜

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段

2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

​食材:

2把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出

做法:

2、粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

5、锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油

1、准备好熟猪耳朵、香芹、红椒、大蒜

爆炒肥肠

食材:鸡蛋、 瘦肉、植物油、 盐、 淀粉、 味级鲜、 姜、香葱、 鸡精、 红辣椒、

7、加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生

图片 13

图片 14

3、干豆腐切长丝;

食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

4、爆锅,加生抽,下粉条,炒;

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

7把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可

6、下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生

4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

做法:

2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。

3把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁,瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味

5加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

食材:熟猪耳朵400g 香芹200g、盐 油、 红椒、 大蒜、 生抽

8、放红椒丝、炒匀,盛入盘中

5、下香芹和猪耳朵

1、韭菜摘洗干净,切段;

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