冬瓜黑木耳排骨肉的家常做法图解,冬瓜黑木耳
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用料

1白烧牛肉

1张图片

排骨500g

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“白冬瓜,性温味涩,温中止呕,僻暑除烦,在夏季服食尤为适宜;但是夏日相像人都喜好醋,醋有杀菌效能,可是白瓜不可与醋同煮,会骤降蛋氨酸价值。
黑木耳,人体的清洁工,近些日子条件污染很严重,平日吃点木耳可以使得清除掉豆蔻年华部分体内的废品。
肋骨除了含蛋白、脂肪、果胶外,还富含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质”

冬瓜400g

食物的材料:羊肉,八角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

食物的材料明细

黑木耳80g

做法:

主料

油适量

1.牛肉洗净后放进沸水中,参加花雕,煮开自然的干水份,切成小块。

  • 排骨500g
  • 冬瓜400g
  • 黑木耳80g

盐适量

2.锅内相符的油,烧热后出席葱、姜、蒜炒香,放入羊肉块炒干水分。

辅料

糖适量

3.再放豆辨酱炒出香味,参加糖、黄酒、五香粉、八角、草果子、桂皮乾煎均匀,参与浸过羖肉的滚水,放入高压锅内压20分钟就能够。

  • 适量
  • ag亚游集团官方网站,适量
  • 适量
  • 黄酒适量
  • 2小瓣
  • 小干花椒4个
  • 花椒适量
  • 酱油适量
  • 味精少许

绍酒适合的量

2清蒸鸡翅

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  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平时难度

蒜2瓣

食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

白冬瓜黑木耳排骨肉的做法步骤

味之素一点点

做法:

  • ag亚游集团 41将木耳泡软,洗净,再在清澈的凉水中浸润
  • ag亚游集团 52将肉洗净,在热水中焯一下,自然的干水。干锅文火将锅预热,倒入花生油,倒入风干水份的脊椎骨和小干杭椒略炒一下
  • ag亚游集团 63投入料酒清炒,至水干。加老抽、盐、糖、蒜瓣、花椒,大火翻搅,肉上色
  • ag亚游集团 74到场700ml干净的水,加盖大火煮沸,转中火焖
  • ag亚游集团 85十九分钟,揭盖,参预切好的白东瓜皮块,混烧,继续加盖中火焖
  • ag亚游集团 96待东瓜变色,加入泡发好的黑木耳,生煎,加盖焖两分钟
  • ag亚游集团 107好了,关火,撒味精
  • ag亚游集团 118装盘,上桌。

小干花椒4个

1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

小秘诀1、黑木耳放早了,就从不了脆感

花椒粒适当的量

2.锅里热油,倒入鸡翅神速掂锅乾煎均匀,煎一小会,插手葱姜乾煎均匀,倒入生抽和老抽均匀上色。

2、加白冬瓜之后,固然锅内的水十分少,但白瓜含水,所以不要再加水焖。

白东瓜皮黑木耳肋骨血的做法步骤

3.倒入热水没过鸡翅,加八角、桂皮,温火烧开,转中火至汤汁浓稠时参加红糖,混烧至原糖溶化,炖煮大概15-20分钟就能够。

1.将木耳泡软,洗净,再在干净的水中浸透

3红烧肉

2.将肉洗净,在白热水中焯一下,沥干水。干锅文火将锅预热,倒入火麻油,倒入风干水份的脊椎骨和小干辣椒略炒一下

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3.加盟花雕煸炒,至水干。加生抽、盐、糖、蒜瓣、花椒,小火爆炒,肉上色

食物的材料:带皮三层肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,红糖,老抽10ml,老抽40ml。

4.投入700ml干净的水,加盖大火煮沸,转中火焖

做法:

5.贰拾伍分钟,揭盖,参与切好的白冬瓜块,乾煎,继续加盖中火焖

1.三层肉洗净,切成2cm四方的块,放入清澈的凉水中,参预10ml黄酒浸润10分钟。

6.待东瓜变色,参加泡发好的黑木耳,清炒,加盖焖五分钟

2.将三层肉连水一齐倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出。

7.好了,关火,撒味精

3.锅不放油,归入三层肉,文火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,归入葱姜炝锅。

8.装盘,上桌

4.加老抽、老抽,爆炒均匀,到场热水,没过肉,参预八角、桂皮、香叶,温火烧5分钟,转小火慢炖1小时,温火收汁即可。

小贴士

4白烧排骨

1、黑木耳放早了,就从不了脆感

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2、加冬瓜之后,即便锅内的水相当的少,但冬瓜含水,所以并不是再加水焖。1、黑木耳放早了,就从不了脆感

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

2、加东瓜之后,就算锅内的水没多少,但白冬瓜含水,所以不要再加水焖。

做法:

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2.食糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用大火炒糖色,大火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也产生浅栗色,把焯过水的排骨倒入和糖一齐翻炒。

3.倒入少些老抽上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱花、拍过的蒜,倒入半碗花雕,倒入沸水没过肋骨,盖上锅盖转温火炖40分钟,汤汁还也是有四分之一时调入盐,中火收汁就可以。

5白烧吊菜子

食物材料:白吊菜子,葱,姜,蒜,生抽1调羹,白醋1汤勺,花雕1汤匙,盐1茶匙,食用糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,蛋白质1.5茶匙,水碳水化合物,白汤半碗。

做法:

1.矮瓜切滚刀块;葱姜蒜切末。

2.锅里放油,烧热后,落苏放进去,炸到微微变软,捞出,温火烧油,复炸一次,用漏勺沥油。

3.老抽、白醋、黄酒、盐、原糖、五香粉拌匀,调成料汁。

4.油方方面面跌落,葱姜蒜蓉酱在底油里爆一下,兑入料汁碗中,归入白汤煮开。

5.紫茄放进去再度煮开,勾芡就可以。

6红烧鱼

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食物原料:海鱼一条,五花肉50克,大豆油风流倜傥汤匙,盐适合的数量,葱花2段,姜3片,蒜3瓣,生抽一大勺,花雕生龙活虎汤勺。

做法:

1.海鱼刨肚去肠洗刷干净,葱切段,姜、蒜切成条,三层肉切块。

2.炒锅放入生机勃勃舀汤的小勺胡麻油,归入葱姜蒜煸出香味。

3.放入三层肉干炒。

4.待五花肉煸至出油形成草浅湖蓝,放入一大勺生抽。

5.五花肉在老抽里稍炖一会,炖出清香。

6.锅中归入适当的量的水,水量要一遍放足,放入风度翩翩汤勺的花雕。

7.归入鱼,大火烧开,转中型小型火炖15秒钟。

8.放适合的数量的盐调味,慢火收一下汤汁,就能够起锅。

7清蒸猪蹄

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食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

做法:

1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残余的猪毛清理干净。

2.热锅下油,油热后,大火下红糖炒出糖色,入猪蹄翻搅至上色。

3.加葱姜、八角、桂皮、酱油、生抽炒香,参与热水,大火烧开后转文火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

4.撒胡椒粉提味,小火收汁装盘,放熟芝麻,葱段装饰就能够。

8红烧亚洲狮头

食物的材料:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋6个,老抽1汤勺,生抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1舀汤的小勺,黑浮椒粉少量,花椒油1汤勺,青葱末,姜末,面包糠30g,高汤1L,老抽3汤勺,生抽1汤勺,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,切碎的葱,姜片,蔗糖2块,水蛋白质。

做法:

1.玉延洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的土薯插手肉馅中,参与1个生鸡蛋,还应该有调味剂中的全体拌匀,顺着二个大方向搅动上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

3.锅里放入烧至8-9成热,把做好的肉丸子入锅炸至表面梅红就可以捞出。

4.另起豆蔻梢头锅,锅中放入大丸子,参预辅料,煮开后改成人中学型Mini火,生龙活虎边煮后生可畏边用舀汤的小勺把汁舀起浇在丸子上,煮大概30秒钟时,加入白砂糖至溶化,水胡萝卜素勾芡收汁就能够。

9白烧地蛋

食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

做法:

1.备好食物原料,洋芋削皮洗净切滚刀块用清水泡着幸免氧化。

2.胡蒜洗净切碎,开首调酱汁,生机勃勃勺老抽、生龙活虎勺老抽、生龙活虎勺香油、2/3勺黄砂糖、10勺清澈的凉水、大蒜白一齐和弄均匀。

3.锅烧热,加油。

4.将马铃薯依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

5.将调好的酱汁倒进锅中山学院火烧开,转中火烧。

6.烧至剩少些汤汁的时候将独蒜叶倒进锅中,乾煎均匀就能够。

10清蒸大排

食物原料:猪大排3块,葱一些些,姜5片,盐少量,八角3个,料酒10ml,老抽15ml,老抽5ml,脂质相当,糖3g。

做法:

1.备选猪大排三块,洗净控干备用。

2.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参与黄酒少些盐,葱姜熏制半钟头。

3.在大排两面拍上干纤维素。

4.起油锅放入少量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

5.将油盛起,锅里留一丢丢油,将刚刚盐渍大排的葱姜放入爆香。

6.加盟多少个八角,放入大排,加生抽炒匀后加少量热水。

7.盖盖文火焖煮10分钟。

8.加盟白砂糖调味,加一点点老抽上色。

9.火海收汁就可以。

升迁:大排最棒进货带几许肥肉的,口感越来越好。

11粉蒸口蘑

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食物的材料:口蘑500克左右,羊角葱1根,芝麻油1汤勺,老抽1舀汤的小勺,白砂糖小量,披垒粉一些些,油。

做法:

1.口蘑洗净切厚片;水沟葱切末。

2.锅中烧滚水,倒入口蘑焯水,捞出风干。

3.热油锅,倒入口蘑炒转眼间。

4.到场香油炒匀。

5.参与清蒸老抽、食糖和花椒粉炒匀,加小半碗水温火烧开。

6.转中火烧至收汁,洒上葱段就可以。

12白烧白瓜

食物原料:白东瓜皮500g,盐适合的量,味之素适合的数量,酱油适合的量,生抽少量,蚝油少量,原糖适合的量。

做法:

1.白冬瓜去皮后,洗净,切成方块状。

2.干白黄椒,切段备用;再切点切碎的葱,备用。

3.小碗里,调入适合的量老抽、生抽、芝麻油、食糖,搅和均匀。

4.炒锅烧热后,倒入适当的数量玉米油;油锅烧热,转大火,放入干花椒煸香。

5.放入东瓜,温火翻搅几下;倒入调好的料汁;清炒均匀,盖上盖子,将白冬瓜焖煮至熟。

6.调入适当的量盐;调入适当的数量鸡精;干炒均匀,关火,撒葱段。

13清蒸东瀛水豆腐

食物材料:扶桑水豆腐3袋,花菇5-6朵,红萝卜小半根,龙虾6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适合的数量,色拉油适合的量,芝麻油少量,老抽适当的量,糖少些,盐一些些,水脂质小量。

做法:

1.干花菇用热水泡发,泡香信的水不要倒,留着备用。

2.红萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3.日本水豆腐的卷入从当中间切开,切成均等段,用棒子泛酸包裹。

4.红虾洗净去皮去脑去虾的消化道,然后用沸水焯,变色后捞出,切段备用。也能够加一些火锅用的蟹棒备用。

5.裹水豆腐的玉茭粒纤维素不能够太少,热锅后倒入色拉油,小火煎水豆腐,必定要一面煎好后再翻面,炸至浅湖蓝后捞出备用。

6.用芝麻油、生抽、糖、盐,还会有刚刚的妥当花菇水,调成一碗调味料汁。热锅后加盟少些油,归入红萝卜和厚菇干煎。

7.再走入备用的生虾和豌豆。此时倒入刚才炸好的日本水豆腐,由于易碎,最佳是颠勺,实际不是清炒,假使最终汤汁相当多,要放入一些些水脂质,汤汁稍稍粘稠后最佳。

14乾烧带鱼

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食物的原料:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,生抽2汤匙,醋2茶匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适合的量。

做法:

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈柠檬蓝绿时出锅,控干油待用。

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片混炒,放入炸好的带鱼,烹入绍兴酒、醋、酱油,加一些些汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

晋升:花椒油可自制,在炒锅中加油,用温火炸花椒,出芳香时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

15清蒸鸡块

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食物材料:仔鸡500g,盐适当的量,姜1块,葱1段,青葱适当的数量,蔗糖1茶匙,特其拉酒,油,生抽适合的量。

做法:

1.鸡身上的肉切成条焯水自然的干,姜切丝、葱切段、黄葱切小段备用。

2.炒锅上畅销后倒入油,待油6成热,归入姜片和切碎的葱炒香。

3.倒入鸡块翻炒微黄,倒入劲酒和生抽,归入赤砂糖,大火烧开,大火焖烧25分钟左右,文火收汁,上盘撒小葱就能够。

16白烧大虾

食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。

做法:

1.将鲜虾底部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清澈的凉水洗净。葱、姜切丝。

2.炒锅内放入食油,在小火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至百分之五十热,捞出。

3.炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出清香,再放入鸡汤、黄砂糖、醋、酱油、盐巴、绍兴酒、味精及大虾,微火五分钟,抽取大虾,整齐划一摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

17白烧普通鹌鹑蛋

食物的原料:新西兰鹌鹑蛋400克,姜三片,葱生机勃勃段,干花椒意气风发颗,黑糖五颗,盐少量,老抽意气风发茶匙,八角风姿洒脱颗。

做法:

1.把澳洲鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱段,干花椒切段。

2.锅中放油后立刻归入红糖温火炒糖。

3.放入普通鹌鹑蛋干炒二分钟,使新西兰鹌鹑蛋均匀上色。

4.进入姜片、葱段、干花椒段、生抽和八角。

5.待炒出调味品的香味儿后加一小碗清澈的凉水。文火烧开,文火10分钟。

6.十分钟后加盟盐调味,转至温火烧收汁就可以。

提拔:炒糖的时候一定要温火,倒油后登时放入红糖,用锅铲不停转圈滑动。

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